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粤港澳大湾区中式厨艺大赛在香港举行 设22座奖杯-中新网

粤港澳大湾区中式厨艺大赛在香港进行 设22座奖杯
2018-11-29 11:20:16来历:中国新闻网作者:${中新记者姓名}责任编辑:魏巍
2018年11月29日 11:20 来m.tengbo101.com历:中国新闻网
中新网11月29日电 据香港《文报告请示》报导,28日,“粤港澳大湾区首届中式厨艺职业技术大赛”在香港中华厨艺学院进行。来自豪湾区的良庖各显绝艺,竞夺“前菜、热菜、美点、创意、造型、合作精力”金、银、铜奖等共22座奖杯。香港工联会理事长黄国致辞时暗示,本次角逐响应大湾区扶植,增进大湾区饮食业的交流合作,配合晋升烹调身手到达双赢。
据报导,大赛启动礼28日在薄扶林职训大楼进腾博会官网行。黄国致辞时暗示,香港的饮食行业工会在鼎新开放早期,已屡次组织行业精英前去内地各大城市交流,推动国度饮食行业的成长,也将内地高深厨艺引进香港,这既是合作的进程,也是双赢的功效。
他但愿本次大赛可为大湾区同业供给一个一展所长、以技会友的平台,让大湾区各地良庖阐扬厨艺“工匠精力”,晋升大湾区内整体饮食业实力,将这个角逐塑造成大湾区内一个行业品牌勾当,让社会各界熟悉到中式饮食行业成长前景,配合开拓更多的成长机缘,增进粤港澳大湾区合作交融。
本次角逐每队限时180分钟,须依序烹饪头盘、主菜、点心。头盘和点心由各队自备材料,自由阐扬,主菜由大会供给原材料烹制。参赛步队需表示刀工和烹饪技能,需色、香、味、质感俱全,讲究营养和卫生,并需是具有光鲜风味特色、揭示中式烹饪气概的现代菜肴。
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